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水晶红薯卷的做法步骤

1.红薯切薄片，隔水蒸熟，蒸7分钟左右，根据红薯切片的厚度不同，时间会不同

2.蒸好的红薯用汤匙压成泥，有190克左右的红薯泥

3.加入牛奶拌均匀，如果你的红薯不甜，就需要加糖

4.西米放入破壁机里

5.打成粉末状，料理机是打不了的，西米很难打，用破壁机也要打好几回

6.将打成粉的西米倒入碗里

7.慢慢倒入水拌成团

8.擀成长片，放入红薯馅

9.卷起来

10.切成3CM的长段

11.放在蒸锅里

12.隔水蒸15-20分钟

13.趁热食用

小窍门&温馨提示

材料里的水量依吸水性而定。